Pho picante de camarones (Sopa vietnamita)

Ingredientes

• 4 onzas de espaguetis finos de trigo integral.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada de jalapeño picado.
• 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
• 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio.
• 1 cucharadita de salsa de pescado.
• 1 cucharadita de aceite de sésamo.
• 1 taza de champiñones en rodajas finas.
• 12 onzas de camarones pelados y desvenados grandes OMARSA .
• 1/8 cucharadita de pimienta.
• 1 cucharada de jugo de lima.
• 1 cucharada de cilantro picado

Preparación

1. Cocine los espaguetis hasta que estén aldente.
2. Mientras tanto, en una olla grande agregue aceite, el ajo, el jalapeño y las cebolletas.
3. Saltee durante 1-2 minutos.
4. Vierta el caldo de pollo, la salsa de pescado y el aceite de sésamo.
5. Llevar a fuego lento.
6. Agrega los champiñones y los camarones.
7. Cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén tiernos y los camarones estén completamente cocidos.
8. Retire del fuego y agregue la pimienta, el jugo de limón y el cilantro.
9. Divide los fideos entre los 4 tazones y vierte la sopa encima.
10. Adorne con rodajas de limón extra y cilantro si lo desea.