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Pinchos de Camarones al Ajo y Limón

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Ingredientes

  • 48 camarones pelados y desvenados grandes OMARSA .
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • 2-3 cucharadas de perejil fresco finamente picado.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • la ralladura de 1 limón.
  • una pizca muy ligera de sal y pimienta

Preparación

  1. Coloque todos los ingredientes en un recipiente, revuelva delicadamente para asegurarse de que los camarones estén cubiertos de manera uniforme; cubrir con film plástico y dejar marinar en el frigorífico durante aproximadamente una hora, o hasta 4 horas.
  2. Coloque 8 brochetas de madera para remojar en agua fría durante al menos 30 minutos antes de usar.
  3. Cuando esté listo para comer, precaliente su parrilla al aire libre a fuego alto y ensarte los camarones en las brochetas de madera empapadas.
  4. Coloque las brochetas en la parrilla caliente y cocine a la parrilla durante aproximadamente 2 minutos por lado, cepillándolas una o dos veces con un poco de la marinada sobrante.
  5. Retirar de la parrilla, decorar con perejil picado y rodajas de limón si lo desea, y servir sin demora.
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